Ο Αν. Νικολούζος είναι 4ης γενιάς Οινοπαραγωγός. Με επιλεγμένους Αμπελώνες, συλλέγει και επεξεργάζεται Διεθνείς & Γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών. Τα πιο πολλά κρασιά του τα παλαιώνει σε νέα Δρύινα βαρέλια Αμερικάνικου & Γαλλικού Δρυ. Από το 2000, με την βοήθεια παλιών ερασιτεχνών αμπελουργών, συλλέγει χαμένες από το χρόνο Κερκυραϊκές ποικιλίες, για την ανάδειξη τους με την δημιουργία πειραματικού βιολογικού αμπελώνα.